Acaba de salir publicada la “Guía Rápida para la la Estandarización de los Productos de la Pesca Congelados y Ultracongelados”, donde se recogen las principales conclusiones del proyecto XESPEICOM, promovido por la Cooperativa de Armadores de Pesca del Puerto de Vigo (ARVI) y en el que participaron como apoyo técnico, miembros del Área de Tecnología de los Productos Pesqueros del Centro Tecnológico CETMAR y del Área de Innovación de SERVIGUIDE.
Esta Guía recoge las propuestas de estandarización para la denominación y clasificación de las principales especies y materias primas derivadas de las capturas de la flota congeladora de arrastre gallegas que trabajan en el océano Atlántico Norte y Suroeste.
El resultado es un compendio de estándares y una terminología única, consensuados por representantes de la propia flota, que permita la existencia de una relación inequívoca de denominaciones y formatos. Estas normas tendrán un carácter voluntario, sí bien a través de ARVI se fomentará su implementación.
Para más información sobre el proyecto y los Estándares que promueve, podéis visitar el sitio web del proyecto:
